乐竞体育app官网-探访清醒咖啡，主打档口店，即买即走

近日以来，水果茶饮连锁品牌「7分甜」孵化的咖啡品牌轻醒咖啡，4家店于上海密集开出。主打档口店，即买即走，茶饮衍生的咖啡店，也许会是接下来的一个趋势。7分甜在2015年正式升级为水果茶饮连锁品牌，目前已开出超过1300家线下门店。2019年，7分甜在南京、上海门店进行咖啡测试，结果并不理想。这也使其在去年选择孵化出全新咖啡品牌——轻醒咖啡。轻醒咖啡定位为新中式咖啡，强调4个“超级”：1、超级IP，启

乐竞体育app官网-豌豆蛋白冲出市场，占领行业风口

数据显示，植物基市场近几年的发展呈现出猛增之势，每年的平均增长率高达29%，这样一个直观的数字，足以看出植物基食品巨大的发展前景。接下来，关注健康的人会越来越多，植物蛋白产品只会以更快的速度增长。 嘉吉公司植物蛋白高端技术服务专家指出，大豆仍然是市场上占主导地位的植物蛋白，因为它价格低廉，功能强大，是少数几种根据其蛋白质消化率校正氨基酸计分(PDCAAS)来确定营养完整的植物蛋白之一。但是，由于

乐竞体育app官网-露营风悄然出圈，哪些美食能冲出市场

露营风悄然出圈，其所具有的网红属性也在朋友圈持续发酵，这间接带动了经济上行。在露营场景中，食品饮料可以说是必不可少，薯片、披萨、炸鸡、西瓜等，都不约而同的出现在餐布上，那这些频繁出圈的美食具有哪些特性呢? 社交性 当露营成为年轻人热衷的新社交方式，露营时食品的社交性也变得尤为重要。高颜值、有趣、新潮的食品成为年轻人露营时的多数选择。对于部分人群来说，露营食品好不好吃不重要，色彩缤纷、拍照好看才是

乐竞体育app官网-面包糕点有望迎来新定义，产品标识将得到完善

近日，中国焙烤食品糖制品工业协会发布关于征求GB 7099《食品安全国家标准 糕点、面包》意见的通知。根据征求意见稿，面包、糕点有望迎来新定义，酸价、过氧化值的检测范围或扩展到含坚果和籽类的产品，添加活性益生菌的产品建议标识菌种名称及活菌数，产品原料、形式也将一定程度上放宽限制，以适应行业创新发展需要。 “面包”“糕点”定义更新 根据国家卫生健康委办公厅此前的《关于印发2020年度食品安全国家标

乐竞体育app官网-雀巢咖啡推出新品，向冰咖啡方向前进

咖啡有着独特的口感，受到了很多消费者的喜爱。随着生活节奏的不断加快，使得速溶咖啡得到了很大的发展。消费者的需求在不断的变化，速溶咖啡也在不断的发生着变化。在近期，雀巢咖啡宣布了旗下为冰咖啡设计的速溶产品，并先在中国市场发布。从这两年的社交平台信息来看，年轻消费者对冰咖啡的讨论度、分享欲望和饮用都越来越多了，尤其是夏天。尽管冰咖啡并非什么新鲜事物，但现成产品过去更常见于咖啡店、即饮场景。如今，雀巢希

乐竞体育app官网-烘焙行业如何发展才能更受年轻人喜爱

现如今，随着生活条件的改变，消费者对于烘焙产品带来的美味体验和健康守护，有了更高的期待：“有利于健康”被认为是非常重要的因素之一，与美味、好吃、安全共同位列前三。这一期待的产生也逐渐改变了整个食品行业的创新走向，健康烘焙的新风尚逐渐走向消费市场的主舞台。那么烘焙产品要如何做才能越来越受年轻人追从？在大健康趋势下，年轻人对烘焙产品的健康标准也在提升，且十分关注食品原料，从低糖低脂到“零反式脂肪酸”，

乐竞体育app官网-“减糖”新风尚，天然甜味剂需求量日益升高

现阶段，人们的减糖需求日趋明显，然而，糖分要减，甜味却不能减，人们对甜味食品依然保持着较高的热情，在这一背景下，内含天然甜味剂的产品获得巨大的成功。数据显示，在2021年，“无糖产品”搜索量高达510万次。 甜菊糖，罗汉果，糖醇 SPINS数据显示，在截至2022年1月31日的52周时间里，含有罗汉果(+20%)、甜菊糖(+15%)和糖醇(+3%)的产品销量都同比增长。目前，甜菊糖相关的新产品正

乐竞体育app官网-小青柠果汁火爆市场，83%厂商看好

今年夏季，小青柠果汁饮料火爆整个市场，搜索词热度持续攀升。据调查显示，在众多经销商中，高达83%的厂商都十分认可小青柠果汁未来的发展，相信其，势必会成为下一个“黑马”品类，前景不可估量。 首先，从当下品类发展情况来看，小青柠果汁正当红。首先，在消费端，从2021年开始，以山姆为代表的无菌冷罐装小青柠果汁从去年开始，在沿海城市的CVS便利店和商超渠道就已经卖得非常火了；其次，在企业端，2022年开

乐竞体育app官网-汽水品类销量逐日攀升，再刷历史新高

纵观市场，汽水品类一度火爆，销量逐日攀升，整个行业也迎来了一场“大变局”，突破市场新高。对于消费者来说，一款好的汽水是更能满足多场景需求的饮料，为了贴合这一需求，汽水市场未曾止步，推动品类的发展。 报告显示，2014年，中国碳酸饮料(汽水)产量达到品类上一增长阶段的至高点，之后连跌三年，直至2018年，中国碳酸饮料产量连增四年，并于2019年突破上一阶段高点，达到1845.3万吨，之后连攀新高。

乐竞体育app官网-盘点2023年食品消费趋势，这几项或成新的发展主流

对于食品行业来说，及时把握消费趋势有利于下步工作的开展，2022年即将过去，新的2023年即将到来，相信行业内的小伙伴都想了解未来的发展趋势，那么2023年食品消费趋势有哪些呢?一起来了解吧! 便利 特色食品消费者希望让他们的准备工作变得简单但令人兴奋，这推动了今年许多关于便利性、包装改进和全球风味的趋势。 由于消费者在疫情期间开始越来越多地在家里做饭，该委员会预计，各品牌将专注于为家庭厨师提供