乐竞体育app官网-2024年9月餐饮月报：茶饮、火锅稳步上新， 咖饮上新有所放缓

导语2024年9月餐饮行业观察报告正式发布！本报告除了为你剖析2024年8月餐饮行业景气指数以外，还会带你详细回顾2024年9月餐饮行业产品上新风向、品牌开店情况、融资上市新动态、餐企大动作以及行业大事件……本文看点：1.餐饮行业景气指数趋势解读2.茶饮、咖饮、面包烘焙、火锅品类2024年9月上新产品速览3.9月餐饮领域融资事件、餐企上市详情速览4.9月餐企大动作以及行业大事件01.餐饮行业景气指

乐竞体育app官网-木屋烧烤隋政军：卷永远只有死路一条！

　　机会主义和短期主义，是一切失败的根源。本文为木屋烧烤创始人隋政军在“2024餐饮标杆品牌发展论坛”上的演讲实录，略有删减。　　现在做连锁的，尤其是在全国有一定规模的连锁企业，今年的日子都非常难过。今天，我想跟大家谈谈，木屋烧烤在最难的这两年，我们的一些想法和做法。△木屋烧烤创始人隋政军　　为什么说“心有所信，方能行远”？眼下，餐饮业最大的问题是，正面临全新的周期，中国经济的下行周期。　　我一直

乐竞体育app官网-餐饮微利时代，数字化服务商不能只卖软件

数字化真正的挑战是要让业务落地。本文为天财商龙CEO孙洪霞在“2024第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录，红餐网整编发布。天财商龙是一家有着26年历史的企业，专注为餐饮企业提供数字化解决方案，今天给大家分享一下我们眼中的数字化世界。当前，餐饮企业不仅面临激烈的市场竞争，还存在创新力不足的问题。对于餐饮企业而言，最大的挑战不再是成本控制，而是如何提升竞争力？如何在竞争中脱颖而出？答案在于创新——产品

乐竞体育app官网-国庆期间多家餐企迎来增长高峰；锅圈拟收购逮虾记41%股权

　　国庆前5天，餐饮堂食消费日均值相比2023年国庆假期增长33.4%，多家餐企迎来增长高峰；锅圈拟收购北海逮虾记食品有限公司 41%股权。详情请看红餐网《每日餐讯》。　　头部企业动态　　国庆节假期，多家餐企迎来增长高峰　　红餐网综合消息，经文化和旅游部数据中心测算，国庆节假日7天，全国国内出游7.65亿人次，按可比口径同比增长5.9%，较2019年同期增长10.2%；国内游客出游总花费7008.

乐竞体育app官网-提升组织力，是餐饮企业健康活下去的本钱

　　餐企锻造强大的组织力，是穿越行业周期的根本保障。　　本文为原华为人力资源副总裁吴建国在“2024第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录，红餐网整编发布。　　当餐饮业商业环境发生重大改变的时候，战略定位必须做出调整。现在要做的，就是如何才能健康地活下去？而不是一味的追求收入增长和开店速度。△原华为人力资源副总裁吴建国关键要靠“组织力”　　前面演讲的西贝贾国龙先生提到一个词叫“基本功”。21年前，长江

乐竞体育app官网-奈雪茶院广州首家旗舰店开业，斑马与巧全国首店落地上海

中烹协最新报告显示，10月全国餐饮业经营预期大幅提升；12306回应24元坐商务座送55元饭食。详情请看红餐网《每日餐讯》。社会热点10月全国餐饮业经营预期大幅提升红餐网消息，10月10日，中国烹饪协会发布《9月份中国餐饮业表现指数报告》，报告指出，10月份全国餐饮业经营预期积极向好，较上月有较大幅度的提升，门店销售额预期指数、门店盈利预期指数、客流量预期指数，三个指标均由悲观转向乐观。具体来看，

乐竞体育app官网-旺季不旺、价格腰斩！大闸蟹怎么了？

“秋风起，蟹脚痒。菊花开，闻蟹来”。每年10月，都是品尝大闸蟹的好时节。但随着旺季来临，大闸蟹的价格出现“大跳水”，消费者却不愿意买单了。餐饮供应链指南注意到，近日不少地区的大闸蟹价格腰斩，比如成都地区就有商家表示，自家的大闸蟹售价，对比国庆期间降了一半。广州市场更是惊现“6.98元一只”的特价蟹。不过，大闸蟹的价格变得亲民起来，消费者对于大闸蟹的热情也不高涨。多家餐饮品牌向餐饮供应链指南表示，今

乐竞体育app官网-前有Costa 后有Manner、Seesaw，咖啡品牌为何纷纷接入“碰一下”

近年来，咖啡市场可谓“热闹非凡”。各大咖啡品牌一路跑马圈地，抢占市场“各显神通”，后起之秀们不断涌现，咖啡店遍地开花。除了通过产品推陈出新、花式联名吸引消费者以外，近日，餐饮行业一种新的支付服务正悄然在咖啡店兴起，无论是Costa咖世家、Manner咖啡还是Seesaw咖啡等品牌，都接入了支付宝最新的支付服务“碰一下”，来提升顾客的点单体验。不少接入的品牌，都获得了消费者的一致好评。新的支付创新为

乐竞体育app官网-粉面赛道，如何找准品牌定位与细分策略？

“真正的传承能够赋予创始人及团队坚持的动力。”注：本文为“红动食刻联动大咖直播季”期间，以《借力传统文化打造地方美式竞争优势》为主题直播对话实录，红餐网整编发布，有删减。传统文化作为地方美食的灵魂所在，不仅赋予了美食深厚的历史内涵和情感价值，更是打造地方美食竞争优势的关键因素。日前，红动食刻力邀甘食记成都肥肠粉创始人、成都市非物质文化遗产传承人甘乐，与“报告鱼仔”主理人鱼仔，共同探讨了“如何借力传

乐竞体育app官网-日销量激增5倍，挪瓦咖啡携手见福便利店打开增长新场景

　　红餐网消息，近日，NOWWA挪瓦咖啡宣布与见福便利店达成战略合作，双方将就“咖啡+便利店”模式开展门店联营，首批合作联营门店150家已落地。据悉，挪瓦咖啡推出“咖啡+”联营计划，将与便利店、网吧、连锁酒店、烘焙等各类业态合作伙伴落地联营门店，为消费者提供更便捷、优质的产品。　　据介绍，此次挪瓦咖啡与见福的战略合作，围绕便利店场景探索“咖啡+”的门店联营模式，将发挥双方优势为消费者提供更便捷、优