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央广网北京11月25日消息 “当前餐饮行业的入局者达到了空前的规模，餐饮个体的脆弱性组成餐饮大盘的反脆弱性，将成为餐饮发展常态。”在11月21日举办的第九届中国生活服务业大会暨展会上，红餐网联合创始人、副总裁樊宁发表了《从大数据看中国餐饮发展现状与未来》的主题演讲，他认为，2024年餐饮市场竞争加剧，但大盘整体仍在增长，对消费贡献突出。01.今年餐饮创业者人数创新高樊宁在演讲中指出，今年餐饮行业的
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红餐网消息，11月23日，由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、中国商业联合会联合主办，联合利华饮食策划独家冠名，广东省餐饮服务行业协会、广东省粤菜产业发展促进会承办的“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛（家乐广东赛区）在广州圆满落下帷幕。本次大赛不仅是一场竞技与交流的盛宴，更是粤菜烹饪文化传承与创新的一次展示，吸引了来自全省各地的顶尖厨师精英同台献技，
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茶颜悦色近半年开了200多家门店；霸王茶姬正积极筹备出海美国的计划，计划于2025年春季进军美国市场。详情请看红餐网《每日餐讯》。头部企业动态霸王茶姬美国首店预计2025年春季落地晚点LatePost消息，霸王茶姬正积极筹备出海美国的计划，计划于2025年春季进军美国市场。首批门店将选址于加利福尼亚州的尔湾市和洛杉矶市，尔湾市也将成为霸王茶姬美国的总部所在地。自2023年7月起，霸王茶姬便着手在美
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红餐网消息，近日，红餐产业研究院与珮姐重庆火锅联合发布了《重庆火锅发展报告2024》（以下简称为《报告》）。作为火锅体系的重要组成部分，据红餐大数据，截至2024年11月，全国重庆火锅门店数超7.2万家，占全国火锅门店总数的13.4%，在所有火锅派系中排名第三。门店数最多的是四川火锅（门店数占比为17.5%），此外，北派火锅也表现不俗（门店数占比为13.7%）。从门店分布来看，我国37.3%的重庆
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导语2024年11月中国餐饮供应链月报发布！本报告将带你详细回顾2024年10月餐饮供应链行业大事件，并对热门食材及地域食材供应商进行推介。本文看点：1.供应链行业大事件2.热门食材及地域食材推介3.供应商推介：内蒙古企业01.猪企业绩飘红、预制菜企业集体承压，上市公司三季报冰火两重天红餐产业研究院综合各个信息渠道，整理出2024年10月餐饮上游供应链端的信息。肉禽企业相关近日，32家上市生猪企业
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老字号不能丢掉消费者无条件的信任。本文为“餐饮红鹰奖上榜品牌直播季”期间，以《新背景下老字号的进化与迭代》为主题的直播对话实录，红餐网整编发布，有删减。今年第四季度开始，红餐网旗下MCN红动食刻正式推出“餐饮红鹰奖上榜品牌直播季”，通过邀请获奖餐饮企业代表、餐饮供应链代表以及专家达人加入直播间，对当下餐饮人最关心的热门话题进行探讨，希望以此给到大家启发。第九期直播中，我们邀请到了全聚德（集团）股份
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潮汕茶饮，正在全国范围内攻城略地。在香港开店流行拜关二爷，而在潮汕开店则要先拜“老爷”（神明）。今年，潮汕的老爷很给力，“老爷保贺”的周边到处都能看见，不少潮汕茶饮品牌“闲来喝茶”的口号也很出圈。图源：小红书潮汕元素的出圈并不令人意外，因为潮汕菜系也非常受欢迎。根据红餐大餐饮数据，潮州菜在2023年门店数达到1.8万家，同比增长超50%，增长速度高于其他粤菜品类。在地域旅游火热的背景下，越来越多的
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“团圆饭火爆预订中，团圆热线……”近日，记者赶到宴蓝湾金域蓝湾店和朋友吃晚饭时发现，随着近日气温陡降，蛇年的年夜饭也悄然开始了预订。离蛇年春节还有足足两个多月，如今餐饮企业就开始推出年夜饭预订服务，是不是有点为时过早？在国家拉动内需、促消费的大背景下，蛇年的年夜饭会有哪些与往年不同的特色？又能否做到丰俭随君？连日来，记者进行了一番探访。不约而同，餐饮企业开启年夜饭预订宴蓝湾金域蓝湾店工作人员介绍，
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进入存量竞争时代，企业之间的厮杀已愈发激烈，每个企业都在试图讲好自己的故事，但想要融入消费者的人生，需要时间，只有时间才是检验企业的公正考官。截至今年11月，年满7岁的霸王茶姬，交上了一份经得住时间检验的答卷。2017年，开出第一家店，率先打出“原叶鲜奶茶”概念；2021年，将总部迁至成都，开始加速拓店；2022年，聚焦标志性单品，改变产品视觉设计，一改低调风格，对品牌进行全面升级；再到最近一年，
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“又是为了甜品来吃火锅的一天”“被火锅店的饮品硬控了”“特意来火锅店吃刨冰，来火锅店实现了甜品自由”……如今，在社交平台上，关于火锅甜品、饮品的帖子层出不穷，不少消费者表示，除了新鲜的食材、干净的环境外，颜值高、口感佳的甜品、饮品，也是自己选择火锅店的重要原因之一。当甜品、饮品成为火锅店的引流利器，一批火锅店也开始频频押注，加大相关产品的创新。01.火锅店狂卷甜品、饮品，植物乳成热门原料如今，随意