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2024年9月26日，“第六届中国餐饮红鹰奖”颁奖盛典隆重举行！当天，公布了“2024年度餐饮品牌力百强”“2024年度餐饮区域标杆品牌”“2024年度餐饮商业价值品牌”三大奖项，共计400个优秀的餐饮品牌获得殊荣。“中国餐饮红鹰奖”致力于打造“中国餐饮界的奥斯卡”，挖掘中国优秀的餐饮品牌，助力中国餐饮业健康发展。“2024年度餐饮商业价值品牌”作为红鹰奖的重要奖项之一，旨在评选出业内正处于品牌成
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2024年9月26日，第六届“中国餐饮红鹰奖”颁奖盛典落下帷幕。“中国餐饮红鹰奖”旨在挖掘和表彰中国最有价值的餐饮品牌，助力中国餐饮业的健康发展。“2024年度餐饮区域标杆品牌”作为“第六届中国餐饮红鹰奖”重要奖项之一，在往届的基础上进行了升级，奖项按照更加细分的区域市场进行评选，变得更加聚焦和细分。历经数月的时间，“2024年度餐饮区域标杆品牌”经过“线上投票+线下评估”以及征集了各区域专业评选
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规模增长的时代已经过去，新时代的增长是价值增长。本文为合众合创始人、连锁餐饮战略规划师姚哲在“2024 第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录，红餐网整编发布。很多人不知道烧烤跟火锅有什么区别，谈到烧烤大家经常就会谈到火锅，为什么呢？因为大家认为这两个都是社交聚餐型的品类。实际上，烧烤和火锅有很大的区别。第一是生产方式的区别。火锅和烤肉都是由顾客完成生产的，但烧烤不是。火锅和烤肉有什么区别？吃火锅的时
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优质食材是烹饪美味佳肴的基础，也是餐饮企业的核心竞争力。9月26日下午，在“2024第四届中国餐饮品牌节”现场，同期举行了“餐饮优质食材发布仪式”。 发布仪式上，宁夏回族自治区固原市委副书记，市政府党组书记、市长杨青龙向在场观众推介了宁夏固原的优质食材——“六盘山冷凉蔬菜”，并介绍了三大优势。△宁夏回族自治区固原市委副书记、市长杨青龙 杨青龙表示，宁夏固原地处黄土高原、六盘山下，位于陕甘宁
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导语 近两年，“烟火气”成为餐饮行业的“流量密码”。烧烤产业作为夜经济的重要组成部分，取得了不错的发展。 为了让餐饮产业从业者更清晰地了解烧烤产业，红餐产业研究院推出了《烧烤产业发展报告2024》。 9月23—26日，2024第四届中国餐饮品牌节，在广州朗豪酒店&南丰国际会展中心盛大召开。本届盛会以“聚力·共好”为主题，通过设置餐饮品牌力峰会、多场专题论坛、颁奖盛典、HCC餐饮
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被质疑是预制菜，魏家凉皮回应称，菜品统一由厨房制作，保质期仅几天；达美乐比萨Q3营收10.8亿美元。详情请看红餐网《每日餐讯》。头部企业动态魏家凉皮回应被指预制菜：菜品统一厨房制作，保质期仅几天共富财经消息，近日，河南郑州有网友发视频称，自己在魏家凉皮吃饭的时候发现后厨做饭是从一包装袋里拿出来的食材，质疑魏家凉皮是预制菜。对此，魏家凉皮工作人员称：“我们的菜品是从统一厨房做的，前一天晚上速冻，第二
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截至2024年8月底，注销餐饮商家数量追平去年，赔钱餐企队伍大增，平均客单价大幅下降……餐饮消费大环境不乐观，厨师研发成本压力大增，这种情况下，调料的选择至为关键。今年以来，餐饮大环境不乐观，有餐饮专家表示，整个行业平均客单价下降10%，“未来估计还得下降10%”。深圳大中华希尔顿酒店兰亭潮行政总厨李焱告诉红厨网：“客单价下降直接导致收入减少，利润空间被进一步压缩。我们需要更加精细地控制成本，包括
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涮火锅时，哪些是必点菜？川渝火锅爱好者肯定会投票给毛肚、黄喉、鸭肠等下水。不过下水（泛指动物内脏及副产品）好吃，处理过程却非常繁琐。餐饮供应链指南注意到，已经有敏锐的企业捕捉到了商机，干起了下水食材处理一条龙服务，在畜禽副产品细分领域闯出了一片天地。01.让消费者又爱又怕的下水，正在考验餐企的食材供应链川渝火锅的必点菜和招牌菜中，下水都占据了重要地位。大众点评显示，海底捞网友推荐菜top5里，包括
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9月26日，持续三天的第四届中国餐饮品牌节“系列专场沙龙”圆满落下帷幕。 现场精彩纷呈，吸引了众多知名餐饮品牌创始人、投资人、产业链专业人士、行业专家等众多业界精英，共襄盛会。 本次活动有哪些亮点？行业精英们又分享了哪些干货？接下来，一起回顾下“系列专场沙龙及发布会”的精彩内容吧！ 01 “三制合一，激活组织”专场沙龙 随着餐饮连锁化程度进一步提升，餐企要面对的管理难题已日益凸显。如
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央广网北京9月28日消息 9月26日上午，在“2024第四届中国餐饮品牌节”现场，由食极星、红餐网、红厨网联合主办的“食慧中国行”特色食材餐品评测活动发布会隆重启幕。 广东省政府原外事办主任，广东公共外交协会常务副会长傅朗、一亩田集团董事长邓锦宏、冻品在线集团董事长林志勇、食极星研究院院长昕原、红餐网联合创始人黄程，以及政策部门代表、食品餐饮头部企业、供应链上下游合作伙伴共同出席。 发布会